• VIGNOBLE : Depuis ces 15 dernières années, la famille Bassereau est propriétaire d’une impressionnante surface de 45 ha. Le sol comprend un étage de graves puis des alluvions, argiles et calcaires. L’appellation est située à 20 km au nord-ouest de Bordeaux, à la jonction entre la Dordogne et la Garonne avec une altitude moyenne de 20m au dessus du niveau de la mer. L’océan Atlantique joue un rôle important dans ce climat tempéré. Dans le vignoble, des produits biologiques sont essentiellement utilisés, aucun produit chimique n’est utilisé. L’usage d’herbicide entre les rangs est prohibé, ainsi que d’insecticides chimiques. En substitution, des produits biologiques de contrôle et de protection de la faune auxiliaire sont utilisés avec un labour et un enherbement entres les rangs de vignes. Il y a aussi une station d’épuration pour le traitement de tous les effluents. La densité de vigne est de 5500 pieds/ha avec un contrôle des rendements autour de 50-60 hl/ha grâce à la taille, l’ébourgeonnage et un éclaircissement.

 

• VINIFICATION : Les raisins sont vendangés à la machine pendant la journée à des heures ensoleillées, puis sont rigoureusement triés grâce à un système de double tri, une fois au vignoble et une autre fois dans le chai. Après avoir foulée et éraflée la vendange, une légère macération en cuve se fait. Château Poliane effectue des remontages fréquents durant la fermentation. Le contrôle des températures de vinification des différentes parcelles vendangées permet de libérer les qualités des différents raisins, comme les tanins et la couleur. Le vin fini profite ensuite de 8 mois en barriques de chêne français.


• DÉGUSTATION : Les vins du Château Poliane sont caractérisés par leur minéralité, les épices, les mûres, et les arômes de fruits rouge tel que la framboise mûre. Le vin a une bonne densité et offre une idée de la complexité typique de Bordeaux avec des arômes de truffes, un bel équilibre des tanins et une fin de bouche qui reste dans la continuité de l’attaque.


• ACCORDS : C’est un vin délicieux à boire avec une viande rouge, du magret de canard ou un fromage fort.

Château Poliane, Côtes de Bourg

35,40€Prix
Lot
  • PRIX

    5,90€ TTC / bouteille 
    Exclusivement vendu par lot de 6 bouteilles

  • APPELLATION

    AOC Côtes de Bourg

  • ASSEMBLAGE

    60% Merlot
    40% Cabernet Sauvignon

  • ALCOOL

    14,5%

  • POTENTIEL DE GARDE

    À boire dans les 5 ans

  • TYPE DE VIN

    Rouge

  • CONTENANCE

    75 cl

  • RÉCOMPENSE

    Médaille d'Argent • Concours de Lyon 2018

  • MILLÉSIME

    2016

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