• Vinification : La fermentation alcoolique dure environ 18 jours: une partie du vin est thermovinifiée, une autre partie est faite en utilisant la macération carbonique et la dernière est fermentée traditionnellement. Vieilli 4 mois avant assemblage en fûts de chênes Américains neufs et en fûts de chênes Américains de 3 ans.

• Dégustation : Corsé et fruité (cerise noire, violette) avec des tannins ronds renforcés »s par des notes toastées et vanillées.

• Accords : Ce vin sera parfait avec des viandes rouges, des plats de pâtes à base de tomate et tous types de fromage.